N-乙酰神经氨酸( N-Acetylneuraminic Acid),又被称为燕窝酸、唾液酸(Sialic Acid,简称SA),具有广泛的生理功能,如血蛋白半衰期的调节、多种毒素的中和、细胞粘附、免疫的抗原抗体反应和对细胞溶解的保护。唾液酸的生化衍生物也常用于药物的合成。